Kochen ohne Hindernisse – die barrierefreie Küche

Wer barrierefrei wohnen möchte, legt den Fokus zunächst auf das Badezimmer, danach ist schon die barrierefreie Küche der wichtigste Raum. Er bedarf zahlreicher Anpassungen, damit Menschen mit körperlichen Beeinträchtigungen unabhängig agieren können. Die Küche muss für ein Hantieren ohne fremde Hilfe behindertengerecht gestaltet sein. Nicht nur Personen mit Handicap sind betroffen, sondern auch ältere Menschen. Sie gewinnen durch die Barrierefreiheit ein wichtiges Stück Lebensqualität.

Anforderungen an die barrierefreie Küche

Das wichtigste Merkmal für eine Küche ohne Barrieren ist Freiraum. Ausreichend große Bewegungsflächen schaffen Platz für das Drehen und Wenden mit dem Rollstuhl oder der Gehhilfe. Das Ziel besteht darin, dass sich die Menschen mit ihrem Handicap ohne Unfallgefahr in der eigenen Küche bewegen und dabei alle Elektrogeräte und Arbeitsbereiche selbstständig nutzen können. Die Küchenmöbel benötigen für den optimalen Aktionsradius eine durchdachte Anordnung. Auch der Stauraum sollte keinen Platz verbrauchen. Das gelingt durch die Verwendung von Schubladen und Auszügen anstelle von Schranktüren. Bei ausgezogenen Schubladen hat der Nutzer einen guten Überblick über seine Staugüter, die bei entsprechender Höhe auch gut zu erreichen sind.

Individuelle Lösungen für die Barrierefreiheit

Als Kernanforderungen für die Küche ohne Barrieren gelten

  • senkrecht anfahrbare und unterfahrbare Arbeitsflächen und Kochstellen,
  • Bewegungsflächen von 150 x 150 cm vor den Arbeitsbereichen,
  • Übereck-Anordnung für den Arbeitsbereich, das Kochfeld und die Spüle,
  • abgestimmte Arbeitshöhe,
  • Beinfreiheit unter unterfahrbaren Bereichen,
  • Schubladen und Auszüge anstelle von Schranktüren,
  • Rollcontainer anstelle von Unterschränken (lassen sich zur Seite schieben),
  • Einhebel-Mischbatterie mit Temperaturbegrenzer,
  • langer Brauseschlauch für die Spüle,
  • barrierefrei zugängliche Elektrogeräte sowie
  • ein Bodenbelag, der sich nicht elektrostatisch auflädt und rutschhemmend ist.

Wer barrierefrei wohnen muss, möchte bei der Planung mitreden. Daran sollten Einrichter und Handwerker denken. Allein schon wegen der Art der Behinderung, aber auch wegen individueller körperlicher Gegebenheiten ist eine individuelle Planung unerlässlich. Zudem haben Küchen naturgemäß sehr unterschiedliche Größen und Grundrisse. Ihre Gestaltung lässt sich dennoch auf die Bedürfnisse des Bewohners abstimmen. Einige essenzielle Merkmale gelten in solchen Fällen immer.

Für Rollstuhlfahrer benötigen die Küchenarbeitsplatte, die Elektrogeräte und die Spüle eine genaue Abmessung, die zur Körperhöhe des Rollstuhlfahrers passt. Es gibt allerdings auch Platten, die sich in der Höhe manuell oder elektromotorisch einstellen lassen. Diese wären zu bevorzugen, wenn sich ein Rollstuhlfahrer im Rollstuhl teilweise erheben kann. Auch leben schließlich nicht alle Menschen mit Handicap allein, ihre Küche wird auch von anderen Familienmitgliedern ohne Handicap genutzt. Die höhenverstellbare Arbeitsplatte hat den Vorteil, dass ein Rollstuhlfahrer in Töpfe schauen kann und sich bei einer Schäl- oder Schneidarbeit die Platte etwas höher stellt. Wichtig sind die Bedienelemente von Herd und Backofen, sie müssen jeden Unfall ausschließen.

Fernbedienungen gelten als optimal, zumindest für die Dunstabzugshaube sind sie unerlässlich. Ein Geschirrspüler sollte sich im Sitzen ein- und ausräumen lassen. Wenn als individuelle Lösung Hängeschränke zum Einsatz kommen, müssen sie sich absenken lassen. Es gibt auch Modelle, welche diagonal vorfahren. Das Kernthema für die Küche ohne Barrieren ist die Sicherheit. Hierzu dienen unter anderem ein Auffahrschutz für den Rollstuhl, ein Temperaturbegrenzer in der Mischbatterie, ein Induktionskochfeld (reduziert die Verbrennungsgefahr), Handläufe und abgerundete Kanten.

Infografik barrierefreie Küche

Die Eigenschaften einer barrierefreien Küche – Infografik.

 

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